「安穏」のフードコンサルティング

業務実績

2010年
1月~12月
銀座「鮨Dining 粋」の運営
2012年9月 健康雑誌「わかさ」2012年9月号へのレシピ提供
2012年11月 いわて県北広域交流促進事業へ参加し、北岩手の食材・特産品の視察で現地を回る
2013年3月 いわて県北広域交流促進事業で、北岩手の食材・特産品を首都圏にPRするイベントを安穏 戊にて行う
2014年4月

岩手県岩手町「肉のふがね」のお弁当メニュー開発
「いわて短角和牛ひつまぶし」を監修。
レシピ提供・技術指導。

- 「いわて短角和牛ひつまぶし」販売実績 -

 2014年4月 「伊勢丹新宿店」 お弁当販売
 2014年9月 「日本橋三越本店」イートインスペースでの提供
 2014年12月 「高島屋」 通販
 2014年12月 「ディノス」 通販
 2015年3月 「京王百貨店 新宿店」 お弁当販売
 2015年5月 「カワトク」(百貨店/岩手県盛岡市) お弁当販売
 2015年6月 「京王百貨店新宿店」 お弁当販売
 2015年10月 「松屋銀座」 お弁当販売

2015年4月 店主 坂上ちあき・板長 伊藤勝、両名共に「希望郷いわて文化大使」に就任
2015年7月 岩手町物産振興協議会主催の岩手町食材PRイベント「一夜限りのオーベルジュ安穏in岩手町2015」を開催
2015年8月 岩手県主催の食材PRイベント「第3回サロン・デュ・イーハトーヴ」に料理人として参加
2015年10月 岩手県主催の料理教室「おうちで簡単「いわて和食」~中目黒 大人の隠れ家和食店 板長に教わる『いわての美食VOL.3』」に講師として参加

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