素材の風味を最大限に生かす極薄衣のサクサクかき揚げのつくり方を伝授します。 海老と三つ葉、枝豆のかき揚げの二種類、また、天つゆの作り方も解説しています。
第1回 天つゆのつくり方
第2回 素材の下処理
第3回 衣の作り方
第4回 衣と具材 の合わせ方
第5回 揚げ方
第5回 試食